红薯是日常生活常见的一种美食，它吃法较多，营养高，适当服用对身体有一定益处，大部分人都会自己在家里烤地瓜吃。烤地瓜一般都提议扎孔的，这样有助于地瓜匀称遇热，不会有发生爆炸，而且比较容易烧熟，发生残糖。
烤地瓜必须戳孔吗一般建议扎孔。
在地瓜上开洞能够减少地瓜遇热后工作压力，防止发生爆炸。
红薯皮依然厚厚的。要是直接烤制，因为肌肤的天然屏障，内部结构加温迟缓，完善迟缓。它还会影响糖的转换，味儿不甜。
这时候，木签该登台了。用竹签在地瓜表层打3个洞，那样发热量就可以用这种洞快速进到地瓜内部结构，那样地瓜就能够快速烤制。除此之外，木薯淀粉高温下能够转化成糖，味儿甜、软、糯。打20～30洞没什么问题，没有那么多。
烤地瓜必须翻过来吗必须翻过来。
烤地瓜时，把他翻过去，这样有助于地瓜的均衡加温。里边的肉熟了，又软又粘。你要是不把他翻过去，地瓜外皮可能太脆，里面含有一些未熟的。特别是放到底锅的红薯一部分很有可能味道很重。吃这类又硬又不成熟的地瓜不好消化。吃多了也会造成肚胀、消化不好和恶心想吐。
烤地瓜需要注意的事项1.最好是选择有心的地瓜，因此烤地瓜更好吃、更甜、更潮湿。
2.如果喜欢地瓜，也可以选择红皮白肉的红薯。这类地瓜比较干，水份少，味儿甜。
3.在电烤箱中烤地瓜时，务必操纵总数。这也是不安全的，一次过多，以防止加温不匀影响味儿。
4.烤地瓜时，核桃皮非常容易烧糊。主要是因为电烤箱的加热管离食材太近了，而加热管温度立即照射到地瓜上，导致其肌肤被烤糊。因而，烤制地瓜时，锡箔应制成弧形遮盖地瓜，这样不但能保护红薯皮的完好性，并且在锡箔加热形成一个热力循环，使地瓜遇热匀称，防止了外界烧糊和内源食材的状况。
